2020.10.21
”飲食業界グローバル展開戦略” が公開されました
この度、『飲食業界グローバル展開戦略』が公開されました。
講座内容
宅配需要の拡大や嗜好の多様化によって、国内の飲食業界はますます競争が激化しています。
一方で海外の日本食レストランは急増し、市場規模も拡大し続けています。
この講座では、「いかに飲食店の海外進出を成功に導くか？」という視点で、市場調査から1号店のオープン、事業拡張に至るまでのフェーズごとに具体的施策を交えて解説していきます。
講師
清宮 俊之
元力の源ホールディングス 代表取締役
ランプ株式会社 代表取締役
コース構成
EP1 飲食業界の現状と海外展開の必要性
・自己紹介
・“国内市場の縮小化”を受け入れよ
・あなたは“世界市場の規模”を知っているか？
EP2 飲食店の海外展開を難しくしている要因
・進出先に潜む「カントリーリスク」に備えよ
・事前に“企業として”準備するべきこと
EP3 飲食店のグローバル展開フェーズ
・“進出先候補”を念入りに見極めよ
・海外進出において外せない“４つのポイント”
・理解するべき生命線“展開形態”
・海外進出の成長ステージとは
EP4 ＜フェーズⅠ＞調査マーケティング期
・“SWOT”と”４P“で自社を分析せよ
・情報戦略で「戦略の質」を高めよ
・全ての鍵を握る「事業計画書」
EP5 ＜フェーズⅡ＞１号店オープン期
・リスクを意識しながら展開準備を進めよ
・契約の“落とし穴”に注意せよ
EP6 ＜フェーズⅢ＞経営基盤構築期
・検証・修正は“１号店”を基点とするべし
・店舗展開に備え、調整を徹底する
EP7 ＜フェーズⅣ＞複数店舗展開期
・“ローカル化”から“グローバル化”を目指せ
・“優秀な人材”を競合から死守する
EP8 ＜フェーズⅤ＞事業拡張期
・データをフル活用し、事業を拡大する
・一風堂の進出事例：オセアニア地域
・エリア理解からビジネスを加速させる
EP9 あなたが今から出来ること
・「失敗は必然」、「成功も必然」
・海外進出を成功に導くチェック項目
・「成功するグローバル人材９ヵ条」とは？
